Nexus 7 の MultiROM が Ubuntu touch 対応となっています。
・xda: [WiFi&3G] MultiROM v8 (new recovery for Ubuntu Touch)
TWRP の新しいバージョン (2013/02/22以降) で
この手順に従い install 可能となりました。
Android, Ubuntu Desktop, Ubuntu Touch を共存させて
起動時に選択することができます。
これでタブレットの利用には Android を、
単体でのプログラミングなら Ubuntu Desktop を、
Ubuntu Touch UI やアプリのテスト時に Desktop Preview を起動できます。
Ubuntu Touch Developer preview は adb 経由で chroot することからもわかるように、
Android 上に install した chroot 版 Linux に近い構造となっているようです。
HW アクセラレート対応の UI が乗っており、
Android SDK の AVD のようにアプリケーションの動作確認に利用することができます。
Ubuntu をベースとした Tablet/Phone 向け OS なので、
Android のようにタッチによる操作がしやすくなっています。
ただし Touch UI 上で Linux アプリがそのまま使えるわけではないので、
新しいプラットフォームと考えた方が良いでしょう。
UI 上で Linux らしさを期待するなら、今のところは Desktop 版との使い分けが
ベストだと思います。
関連エントリ
・Nexus 7 Ubuntu Touch Developer Preview
・Nexus 7 上に開発環境をつくる (4) Ubuntu 13.04
・Nexus 7 上に開発環境をつくる (3) Ubuntu
・Nexus 7 上に開発環境をつくる (2) Bluetooth と OpenGL ES 2.0
・Android Tablet Nexus 7 上に開発環境をつくる (Ubuntu)